【vol.150】すし宗達（初台駅／東京都渋谷区／寿司）
寿司｜〜10,000円｜
初台駅近くの水道道路沿いにあるお鮨屋さん。産地にこだわった旬の魚介をこだわりの赤酢のシャリで引き立てる、若い大将が切り盛りするカジュアルな雰囲気のお店です。
京王新線の初台駅から徒歩7分ほど。いわゆる水道道路沿いにあります。幡ヶ谷駅からも10分くらいで歩けます。
店内はL字カウンター8席。街のお寿司屋さんという感じのこぢんまりした雰囲気がとてもいいです。
4人がけのテーブルも2つあります。
カウンターに着席。オープンの17時頃に入店。18時頃にかけて徐々に席が埋まってました。
サッポロ赤星中瓶。1杯目の赤星はやっぱり嬉しい。
お通し、しじみの一番出汁。珍しいお通しですね、じんわりと身に染みます。これでいくら飲んでも二日酔いならず…？笑
自家製いかの塩辛。ねっとりと舌に絡みつきます。青ゆずの香りが爽やか。
ふぐの白子焼き。ぷっくりと絶妙に焼かれた白子、クリーミーで濃厚な旨み…。こりゃ〜日本酒に流れないわけにはいかないですね！笑
トミツルの特別純米。滋賀県愛知郡の愛知酒造の日本酒です。酸味が特徴、さっぱりした口当たりです。
握りへ。おまかせ握り12貫（3,500円）をお願いしました。
ブリ。北海道余市で漁獲された天然のブランド鰤、天上ブリ。上品な脂の甘さ、口の中でとろけます。包丁の入れ方も丁寧。
のどぐろ。初秋頃から旬となる山口ののどぐろ。炙ると脂の香りが引き立ちます。
金目鯛の昆布〆。銚子のもの。
メイチダイ。
津島屋の純米吟醸。無濾過生原酒です。岐阜県美濃加茂市の御代桜酒造の日本酒。厚みのある旨みを感じつつもスルリと飲める1杯。
生タコ。北海道のもの。
新サンマ。根室のもの。生姜ではなく山葵でいただきました。
赤身。大間の128kgの天然本マグロです。こだわりの赤酢のシャリが赤身の旨みを引き立てます。
中トロ。同じく大間のもの。
大トロ。同じく大間のもの。
生ホタテ。
鶴齢の純米吟醸。新潟県南魚沼市の青木酒造の日本酒。何度も飲んでいますが本当に飲み飽きしないバランスがいい1杯です。
イクラ。
ウニ。根室の塩水うにです。
玉子。
一旦、おまかせは終了。ここからはお好みで。お好みの場合、1貫80〜580円と明朗会計です。
戻りカツオ。気仙沼のもの。旬真っ只中ということもあり、脂がじんわりと滲み出てますね。う〜ん、とろけます、絶品！
赤貝。大分のもの。
コハダ。天草のもの。肉厚でまろやかな味わい、非常にいい仕事されてます。
穴子。宮城県松島のもの。
あさり汁。〆に。
今回はこれで10,920円。このクオリティとボリュームでこの価格は破格と言えるでしょう！旬と産地にこだわった魚介のラインナップ、そして日本酒の品揃えもしっかりしていて、とても満足できました。
なんとも楽しみなのが2016年7月にオープンしたばかりで、大将がまだお若いこと！カジュアルで明るい雰囲気なので、若いお客さんでも入りやすいんではないかと思います。初台って馴染みない方いるかもしれませんが、新宿から1駅なんです！この場所でこのレベルの握りがリーズナブルに食べられるのはとても嬉しいことですね〜。
定期的に通いたいと思います、また来ます！（2018.09）
店 名：すし宗達（初台駅／東京都渋谷区／寿司）
最寄り駅：初台駅、もしくは幡ヶ谷駅
交通手段：徒歩7分（徒歩10分）
住 所：東京都渋谷区本町1-58-7
営業時間：17:00～24:00（月〜土、L.O.23:00）
17:00～22:00（日・祝、L.O.21:00）
定休日 ：水曜
電話番号：03-3374-1650（予約可）
予 算：〜10,000円（夜）
座 席：カウンター席｜テーブル席
公式ホームページ
https://www.sushi-sotatsu.jp
