【vol.193】鮨 みつ川 その２（金沢駅／石川県金沢市／寿司）
寿司｜〜30,000円｜おまかせのみ｜カウンターのみ｜
金沢の「ひがし茶屋街」にあるお鮨屋さん。日本海の幸を見事に引き立たせる、大将の確かな技術と握りのクオリティの高さが魅力のお店です。
金沢駅からタクシーで12分ほど。観光スポット「ひがし茶屋街」内の静かな細い路地にあります。
店内はカウンター8席のみ。この日の板前さんはお弟子さんの秋浜さんでした。
おまかせ(カニ付き)のコースでお願いしました。
みつ川オリジナル日本酒。製造元は加賀鳶などで有名な福光屋。
アテから。タラの白子。温かいポン酢あんかけ。みょうがの香りも良い。
甘鯛とレンコンのスリ流し汁。(ヒラメの昆布締めを写真撮り忘れ…)
ブリの醤油タタキ、今日は北海道のブリ。
ズワイガニ。
ズワイの握り、酢飯が入ると印象がガラッと変わるのが面白い。
メスの香箱蟹。
黒帯の熱燗。
握りへ。
ガリ。
真鯛。やはりみつ川さんはお酢の香りが素晴らしい。少し温かいシャリ。
アオリイカ。
甘海老、上に焼いた卵とミソ。
サワラの炙り。
大トロ。
マグロの漬け。
アジ。
宗玄。
のどぐろ。
ハマグリ。
煮アナゴ。塩と柚子で旨みが引き立つ。
ズワイガニの巻物。
香箱蟹のチラシ寿司、雲丹のせ。
カッパ巻き。
生中。
わさび巻き。
生小。
今回はこれでちょうど30,000円ほど。この日は秋浜さんの日でしたがどのネタも丁寧な仕事をされていて大変満足させていただきました。やはりシャリが美味しいですね。また来ます！(2021.11)
店 名：鮨 みつ川（金沢駅／石川県金沢市／寿司）
最寄り駅：金沢駅
交通手段：タクシーで約12分
住 所：石川県金沢市東山1-16-2
営業時間：12:00〜14:00
17:30〜22:00
定休日 ：水曜
電話番号：076-253-5005（予約可）
予 算：〜30,000円（夜）
座 席：カウンター席
公式ホームページ
https://sushi-mitsukawa.jp
