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【vol.196】鮨 志の助 その５（金沢駅／石川県金沢市／寿司）
寿司｜〜30,000円｜おまかせのみ｜カウンターのみ｜
五感すべてを使って楽しめる日本最高峰の握り。カウンター8席、大将と女将の2人というスタイルも鮨屋の理想形です。
金沢駅西口からタクシーで10分ほど。
【vol.195】鮨 一誠（金沢駅／石川県金沢市／寿司）
寿司｜〜20,000円｜おまかせのみ｜カウンターのみ｜
お寿司とワインのペアリングをしてくれる金沢駅近くのお店。アテも握りも丁寧な仕事をされているにもかかわらずリーズナブルな期待の新店です。
金沢駅から徒歩8分ほど。
【vol.194】幸寿し 本店 その２（七尾駅／石川県七尾市／寿司）
寿司｜〜10,000円｜おまかせのみ｜
能登の地物主体のネタを堪能できるお鮨屋さん。金沢からは少し離れていますが、七尾まで食べに行く価値十分アリの素晴らしいお店です。
JR七尾駅から徒歩7分ほど。
【vol.193】鮨 みつ川 その２（金沢駅／石川県金沢市／寿司）
寿司｜〜30,000円｜おまかせのみ｜カウンターのみ｜
金沢の「ひがし茶屋街」にあるお鮨屋さん。日本海の幸を見事に引き立たせる、大将の確かな技術と握りのクオリティの高さが魅力のお店です。
金沢駅からタクシーで12分ほど。観光スポット「ひがし茶屋街」内の静かな細い路地にあります。
【vol.192】鮨 ほり川 その３（世田谷代田駅／東京都世田谷区／寿司）
寿司｜〜15,000円｜
世田谷代田の梅丘通り沿いにひっそりと佇むお鮨屋さん。素材の味を最大限に活かした旬の魚介の握りはもちろん、季節の野菜を使った創作寿司が魅力の隠れた名店です。
世田谷代田駅より徒歩8分ほど。梅丘通り沿いにあります。下北沢駅からも15分ほどで歩けます。
いつも通り8席のL字カウンターへ。
お店一番のオススメ、ほり川スペシャルを。
大将が最初に今日のネタを見せてくれます。
野菜ともずくのサラダ(梅ドレッシング)、ホタルイカ、お米の揚げ物。
ヱビスの小瓶から。
海ぶどう、塩かぶ、松前白菜、きゅうり浅漬け、山芋の寿司酢漬け、食用ほおずき。
アナゴの刺身。タンパクながら噛めば噛むほど脂の旨味が感じられます。
平貝。
鮭の白子焼き。
菊正宗の熱燗。
焼き百合根。香ばしい香りとホクホクした食感が美味しいです。
名物の野菜がたくさん入ったえんがわのしゃぶしゃぶ。
豆腐やとろろ昆布もたくさん入ってます。
えんがわを10秒ほど浸して。
寿司屋でしゃぶしゃぶも食べられるって素晴らしいです。
握りへ。
本まぐろのトロ。
えんがわ。
無添加のばふん雲丹。
刈穂の超辛口。
天然ものの車海老。弾力のある食感と甘みがいい。
頭を焼いてくれました。
天然のブリ。
穴子。
トロタク。
空芯菜の新芽。
デザート握り。せとかの握り。
紅ほっぺとシャインマスカットの握り。ちゃんとわさびと酢飯が合うんです。
今回はこれで15,000円強。野菜の浅漬けから始まり、えんがわ鍋やアテ、そして握りもしっかり食べられえてこの価格ははやり満足度高いです。デザート握りなども毎回驚きがあります。また久しぶりに行こうかと思います。(2021.03)
店 名：鮨 ほり川（世田谷代田駅／東京都世田谷区／寿司）
最寄り駅：世田谷代田駅
交通手段：徒歩8分
住 所：東京都世田谷区代田1-46-3 フェニックスマンション1F
営業時間：18:00～22:30
定休日 ：水曜
電話番号：03-3413-8776（予約可）
予 算：〜15,000円（夜）
座 席：カウンター席｜座敷｜
公式ホームページ
http://www.sushi-horikawa.jp
【vol.191】蛇の市 本店（三越前駅／東京都中央区／寿司）
寿司｜〜10,000円｜
蛇の市 本店（三越前駅／東京都中央区／寿司）
※2020年1月に移転。写真は2019年6月のため店外・店内写真は旧店舗のものになります。
【vol.190】鮨武（代々木上原駅／東京都渋谷区／ランチ寿司）
ランチ寿司｜〜10,000円｜カウンターのみ｜
鮨武（代々木上原駅／東京都渋谷区／ランチ寿司）
代々木上原駅から徒歩6分ほど。幡ヶ谷駅からも12分くらいで歩けます。
【vol.189】一心鮨 光洋（新宿高島屋 2020年9月 美味コレクション版）
寿司｜〜20,000円｜
一心鮨 光洋（新宿高島屋 2020年9月 美味コレクション版）
宮崎県の名店『一心鮨 光洋』の新宿高島屋出店「美味コレクション 2020年9月24日(木)〜29日(火)」に行った際の記録です。
【vol.188】寿し忠（熱海駅／静岡県熱海市／寿司）
寿司｜〜10,000円｜テレビあり｜
寿し忠（熱海駅／静岡県熱海市／寿司）
熱海駅から徒歩12分ほど。熱海銀座商店街から1本路地を入ったところにあります。
【vol.187】貴寿司（八丁堀電停／広島県広島市／寿司）
寿司｜〜10,000円｜
貴寿司（八丁堀電停／広島県広島市／寿司）
八丁堀電停から徒歩4分ほど。
【vol.186】小判寿司（仙台駅／宮城県仙台市／寿司）
寿司｜〜15,000円｜
小判寿司（仙台駅／宮城県仙台市／寿司）
仙台駅西口から徒歩10分ほど。
【vol.185】鮨 井上（県庁前駅／沖縄県那覇市／ランチ寿司）
ランチ寿司｜〜8,000円｜
鮨 井上（県庁前駅／沖縄県那覇市／ランチ寿司）
県庁前駅から徒歩6分ほど、国際通りの近くにあります。
【vol.184】琉球鮨 築地青空三代目 沖縄那覇（県庁前駅／沖縄県那覇市／寿司）
寿司｜〜8,000円｜
琉球鮨 築地青空三代目 沖縄那覇（県庁前駅／沖縄県那覇市／寿司）
県庁前駅から徒歩10分ほど。
【vol.183】五箇山旬菜工房 いわな（城端駅／富山県南砺市／寿司）
寿司｜〜3,000円｜
五箇山旬菜工房 いわな（城端駅／富山県南砺市／寿司）
ちょっと今回は変化球で岩魚(いわな)を食べに富山の山奥へ。
【vol.182】鮨 大門（魚津駅／富山県魚津市／寿司）
寿司｜〜20,000円｜おまかせのみ｜
鮨 大門（魚津駅／富山県魚津市／寿司）
JR北陸本線の魚津駅から徒歩1分ほど。駅降りてすぐのロータリーから見えます。
