【vol.183】五箇山旬菜工房 いわな（城端駅／富山県南砺市／寿司）
寿司｜〜3,000円｜
五箇山旬菜工房 いわな（城端駅／富山県南砺市／寿司）
ちょっと今回は変化球で岩魚(いわな)を食べに富山の山奥へ。
ＪＲ城端駅から加越能バス白川郷行きに乗車し1時間弱、「ささら館前」で下車。
道の駅上平ささら館の中の「五箇山旬菜工房 いわな」が目的地です。
ちゃんと山奥です。建物の裏はこんな感じ。
僕は4人がけ座敷に。
カウンター席やテーブル席もありました。
メニューはこんな感じ。
全ていわなの寿し膳(2,500円)を。
岩魚(いわな)の握り。注文してから捌く岩魚は超新鮮で臭みは全くありません。程よい酸味と甘みが口に広がります。
豆腐田楽、山菜の白和え、卵焼き、ひじきのような山菜。
いわなの塩焼き。よしな、や、ゆきのしたという聞いたことのなかった山菜の天ぷらも嬉しい。自家製の蕗味噌も添えて。
非常に美味しかったです。
タケノコとゼンマイとがんもの煮物と、何か山菜のあさづけ。
なめこのお吸い物。
追加で赤かぶらの寿しを1貫つけてもらいました。
今回はこれで2,700円弱。行くのは少し大変でしたが新鮮な岩魚の握りはとても美味しく、そして山菜も本当に豊富で食べに行った甲斐がありました！(2019.06)
店 名：五箇山旬菜工房 いわな（城端駅／富山県南砺市／寿司）
最寄り駅：城端駅
交通手段：バスで約50分
住 所：富山県南砺市西赤尾町72-1 ささら館内
“富山県南砺市西赤尾町72-1
営業時間：11:00〜15:00（平日）
17:00〜20:00（平日）
11:00～20:00（土日祝）
定休日 ：火曜
電話番号：0763-67-3267（予約可）
予 算：〜3,000円（夜）
座 席：カウンター席｜テーブル席｜座敷
