【vol.196】鮨 志の助 その5(金沢駅/石川県金沢市/寿司)
寿司|〜30,000円|おまかせのみ|カウンターのみ|
五感すべてを使って楽しめる日本最高峰の握り。カウンター8席、大将と女将の2人というスタイルも鮨屋の理想形です。
金沢駅西口からタクシーで10分ほど。
カウンター8席のみの洗練された店内。
メニューは基本的に「おまかせ」のみ。今回もアテからお願いしました。
熱燗。黒帯の純米。
香箱蟹、蟹酢をお好みで。
万寿貝のバター焼き。
アオリイカの生ゲソとみみ。
タラの白子ポン酢。
獅子の里の辛口。
鯛の昆布締めとガス海老。
ブリ。
ウニ。
白海老。
熱燗、手取川。
握りへ。
ガリ。
のどぐろ。のどぐろ始まりは初めてだったので驚き!
アオリイカ。お米はササニシキ。
甘海老、卵のせ。
マグロの漬け。
炙りトロ。
バイ貝。
アジ。
ネギトロ。
うなキュー。
鯛のアラ汁。
ここからはお好みで。
白子を軍艦で。
わさび巻き。わさびの茎の醤油漬け。ほんのり香りが広がります。
万寿貝、甘めのツメで。
今回はこれで30,000円弱。やはりシャリとネタの融合がピカイチです。引き続き、通わせていただこうと思います。(2021.11)
店 名:鮨 志の助(金沢駅/石川県金沢市/寿司)
最寄り駅:金沢駅(西口)
交通手段:タクシーで約10分
住 所:石川県金沢市入江3-73
“石川県金沢市入江3-73”
営業時間:12:00〜14:30(最終入店13:30)
18:00〜21:00(最終入店19:00)
定休日 :水曜・日曜・祝日
電話番号:076-216-5280(予約可)
予 算:〜30,000円(夜)
座 席:カウンター席
公式ホームページ
http://www.shinosuke.net/index.html
2023-06-16 | Posted in ● 石川県, ■ 〜30,000円, ◇ 寿司, ◇ おまかせのみ, ◇ カウンターのみ, ★ gallery, ☆ blog | Comments Closed