【vol.182】鮨 大門（魚津駅／富山県魚津市／寿司）
寿司｜〜20,000円｜おまかせのみ｜
鮨 大門（魚津駅／富山県魚津市／寿司）
JR北陸本線の魚津駅から徒歩1分ほど。駅降りてすぐのロータリーから見えます。
カウンター7席。
お座敷は8席。
メニューは基本的に「おまかせ」のみ。アテからお願いしました。
赤星から。
冷製の雲丹の茶碗蒸し。
ヒラメとアスパラのじゅんさいジュレがけ。ほんの少しわさびが入ってて程よい香りとピリッとした刺激が心地いい。
真ハタを軽く炙って梅肉ポン酢で。
はがつお。焼きは塩とわさびで、漬けは生姜薬味で。
サクラマスの卵の味噌漬けと剣先イカを塩で。柚子胡椒も添えてありました。
千代鶴の純米。
カマスの甘海老の味噌ソースがけとメロンの浅漬け。玉ねぎたっぷりで甘みのあるソースでした。
アイナメの汁物。
獅子の舞の純米吟醸。
握りへ。
ガリ。
真鯛。紫蘇が挟んでありました。
海苔の味噌汁。
コハダ。
白海老。
甘海老。
鹿児島のマグロ。シャリが温かめ。
サバ。
魚津産の岩もずく。独特の食感が非常に良くてとても美味しいです。
サクラマスの漬け。
ノドグロ。少し炙って。
穴子。
琥珀ヱビス。大将もサッポロ好きとのこと。
雲丹、手巻きで。
デザートのプリン。
今回はこれで16,000円ほど。いい仕事のされた素敵な握りでした。大将曰く一番のおすすめは11月半ば〜12月半ば頃みたいなので再訪したいと思います。(2019.06)
店 名：鮨 大門（魚津駅／富山県魚津市／寿司）
最寄り駅：魚津駅
交通手段：徒歩1分
住 所：富山県魚津市釈迦堂1-2-3
営業時間：17:00~23:00（L.O.22:00）
定休日 ：月曜
電話番号：0765-32-5868（予約可、ポケットコンシェルジュも可）
予 算：〜20,000円（夜）
座 席：カウンター席
予約
https://pocket-concierge.jp/ja/restaurants/244525
