【vol.082】鮨処 まる その２（世田谷代田駅／東京都世田谷区／寿司）
寿司｜〜10,000円｜カウンターのみ｜
世田谷代田の梅丘通り沿いにあるお鮨屋さん。静かにジャズが流れる落ち着いた店内、丁寧な江戸前握りを堪能できる隠れ家的なお店です。
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世田谷代田駅より徒歩8分ほど。梅丘通り沿いにあります。下北沢駅からも15分ほどで歩けます。
今回はアテから「おまかせ」でお願いしてみました。
サッポロ黒ラベル中瓶。まずは喉を潤して。
あん肝ポン酢。上にのっているのはもみじおろしではなく“かんずり”という、新潟県妙高で作られているとうがらし、糀、柚子、食塩からなる辛味調味料。ピリリと旨味のある辛さがいいアクセント。
真鯛。福島のもの。塩でいただくことで甘みを十分に感じられました。
赤貝。サッと搾ったすだちの香りと共に。
コハダ。〆たコハダとガリを一緒に巻いたもの。お酒がすすんじゃいます。
穴子の白焼き。軽く炙った香ばしい香りがたまりません。わさび醤油で。
シメサバ。脂ののりがよく、〆ることでキリッと旨味が引き締まります。生姜醤油で。
タコ。シンプルにお塩で。
開運の純米酒。静岡県掛川市の土井酒造場の日本酒です。どんなシーンでもオールマイティに楽しめる飲みやすさ。
塩辛。柚子の香りが鼻を通ります。
ごぼうの醤油漬けと生姜の佃煮。
握りへ。
カワハギ。握らずに肝和えで。濃厚な味わいがたまりません。
鯛の昆布〆。
コハダ。
スミイカ。
加賀鳶の極寒純米辛口。石川県金沢市の福光屋の日本酒。キレがよく、お寿司にぴったり。
サヨリ。淡白ながら噛むごとに深いコクを感じます。シャキッとした歯ごたえもとてもいいです。
中トロ。とろける甘みが口いっぱいに広がります。う〜ん、美味しいです。
車海老。
玉子。ほんのり甘めの玉子がシャリとよく合います。
アナゴ。甘辛いツメにギュッと旨味が詰まった身。
胡麻きゅうり巻、ウニ巻、梅しそ巻。〆に。
リンゴ。デザートです。
今回はこれで9,500円ほど。アテも非常に丁寧な仕事をされていて、思わずお酒もすすんでしまいました。アットホームながら緩すぎない程よい雰囲気も、お寿司をより美味しく感じされてくれます。お腹もいっぱいになりとても満足しました。
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引き続き通わせてもらおうと思います。（2015.12）
店 名：鮨処 まる その２（世田谷代田駅／東京都世田谷区／寿司）
最寄り駅：世田谷代田駅（下北沢駅）
交通手段：徒歩8分（徒歩15分）
住 所：東京都世田谷区代田1-33-12
営業時間：17:30〜21:30
定休日 ：水曜
電話番号：03-3413-7716（予約可）
予 算：〜10,000円（夜）
座 席：カウンター席
